负责生产加工、流通、生活消费等环节中各类商品、食品（含饮用水）、产品的检验、委托检验。负责食品突发事件的应急检验、食品安全事件技术分析、食品科研项目的研发。负责计量检定、商品量、商品包装计量检验，计量器具的校准工作。参与市场生产技术条件和质量管理体系的审查，协助企业建立健全质量管理体系，正确执行统一的检验方法，培训检验检测专业技术人员。负责培训对市场监管协管员的培训和指导工作。