负责生猪屠宰、加工、冷藏行业的监督管理、生猪检疫，商店肉类加工单位肉源渠道等日常管理和肉灌制品的生产和销售进行管理，协调工商、农业、卫生、公安、环保等部门，重点打击私屠滥宰活动，对违反国务院《生猪屠宰管理条例》的行为依法做出行政处罚。