开展水果、蔬菜、食用菌及粮油、水产等食品发酵、微生物种质资源收集与利用、功能食品、生物活性物质、新产品研发、副产物综合利用等的基础研究与应用研究；提供农产品加工应用技术的咨询、人员培训与成果转化、技术推广服务等