开展微生物遗传育种基础理论与育种技术研究；开展微生物种质资源保护、鉴定、评价及创新利用等工作；开展食药菌新品种选育、野生菌驯化及菌种繁殖技术研究；开展食药用真菌优质、高效、标准化栽培技术研究；开展微生物新品种新技术试验、示范推广，新产品研发、技术培训、技术开发与服务等工作。