从事食用菌等菌物资源保护与利用、种质创新与育种、生理生态与栽培、智能制造与工艺、贮运加工与功能食品、品质与安全评价、生物技术与人类健康、农业微生物与环境生态等研究；开展对外合作、人才培养、科普宣传等活动；开展农业微生物资源调查、鉴定测试、成果转化、知识产权保护、咨询培训等技术服务；完成院交办任务。