动物及其产品检疫、监督和畜禽屠宰执法管理及相关案件的处理；畜禽生产、屠宰环节投入品的监督管理；兽医医政、兽药药政、药检等工作；畜禽养殖技术培训、推广；畜禽新品种、新技术的引进、试验、示范及畜禽疫病的监测、防控。