负责拟定畜牧兽医产业发展规划，负责畜禽养殖、饲料饲草、畜禽种业等技术研究和示范推广工作，承担畜牧业标准化建设、畜禽粪污资源化利用技术工作，承担畜产品质量安全管理的技术性工作，承担动物疫病的监测、检测、诊断、流行病学调查、疫病报告及预防控制等技术工作，承担畜禽屠宰技术性工作，负责动物、动物产品、水产种苗及产地水产品检疫工作，承担晋南牛遗传资源基因保护日常工作。