1.负责全省食品、保健食品质量检验检测工作；承担国家和省、市市场监督管理局委托的食品质量监督检验任务、仲裁检验和复检任务；承担食品生产、流通、消费环节食品质量安全委托检验；组织开展全省食品质量安全检验标准、检验方法等相关技术研究。2.开展全省动物源性食品基因日常检（监）测，为加强肉类食品监管提供技术保障；开展基因检测方法与检测技术研究，参与制定基因检测与评价技术标准；建立健全全省动物源性食品基因数据库，为社会提供肉类食品基因鉴定。