为保证食品、粮油饲料、盐产品及中药材等质量提供检验保障。食品安全抽检监测、粮食质量安全监测、品质测报、质量调查、库存检查、案件检验、应急检验、技术评审等；食品、粮油饲料、盐产品及中药材相关的检验检测、科研项目、技术研究、质量分析、行业调查、技术指导、快检产品评价验证、大数据监控及分析、人员培训、标准及方法制修订和宣传贯彻等。