宣传贯彻国家政策法规，制定厨师行业职业道德和行规行约；布置、收集、整理、分析行业统计资料；维护会员合法权益，促进行业公平竞争；开展创名店、名师、名品活动；参与制定、修订本行业各类标准工作；开展厨师行业，技术人员的培训、考核等级；编辑出版、发行书刊、资料，介绍国内外餐行业的先进理论、方法和经验等。